螺螄粉粽、臭豆腐粽……這些“粽”口味想試試嗎？

成都商報 2021-06-13 08:29:24

螺螄粉粽子

端午臨近，粽子的銷售進入了高峰期，各式不同口味粽子被商家擺上了貨架。

成都商報-紅星新聞記者注意到，除了豬肉粽、蛋黃肉粽、豆沙粽、蜜棗粽等傳統(tǒng)口味的粽子以外，不少新口味粽子也成為了消費者的新選擇。

6月12日上午，成都商報-紅星新聞記者來到一家盒馬鮮生超市，在粽子區(qū)域，紅豆、蜜棗、蛋黃、鮮肉等口味粽子一應俱全，這些粽子價格從幾元一只到幾十元、幾百元一盒不等。除了傳統(tǒng)口味的粽子以外，還有螺螄粉粽子和折耳根粽子這類口味奇特的粽子在售賣。

記者注意到，其余單個售賣的粽子僅是用粽葉包裹，而螺螄粉粽子在粽葉之外，還有一層塑料密封袋包裝。包裝上寫著“鎖臭包”，且還有食用注意：“味道濃郁，拆封前請注意”。店內(nèi)工作人員告訴記者，螺螄粉粽子是將酸筍、酸豆角、腐竹等螺螄粉餡料包進粽子里，同時還有螺螄粉濃湯作為調(diào)味，還原螺螄粉的味道。

折耳根粽子同樣也是爭議性頗大的新口味，引起不少人的關(guān)注。工作人員告訴記者，這是專為四川人打造的粽子口味，“用四川人常吃的泡椒與折耳根融合，用辣味掩蓋腥味，凸顯折耳根的獨特香味。”

對于這兩款粽子的銷量，工作人員笑著告訴記者，折耳根粽子很好賣，只剩20多個，正在補貨。“螺螄粉粽子沒有折耳根粽子好賣，可能是味道比較重，受眾還是有限。”

五芳齋今年也推出一款粽子禮盒，包含了香辣螺螄粉、榴蓮和臭豆腐等口味，禮盒表面還寫著“保持距離”“真香預警”等字樣。在商品介紹頁面，螺螄粉粽的介紹為“臭味直擊靈魂”；臭豆腐粽的介紹為“遠臭近香，別有一番臭味”；榴蓮粽的介紹為“臭不可擋，香甜回甘的味蕾體驗”。

頁面顯示，該禮盒月銷超600份。在商品評論區(qū)，消費者也紛紛對“臭味”作出評價：“臭豆腐的味道真的濃郁”；“榴蓮和螺螄粉口味的氣味真上頭”；“臭豆腐粽建議在辦公室里品嘗，效果拔群”……

還有商家推出了植物肉粽子。植物肉主要以大豆、豌豆、小麥等作物中提取的植物蛋白為原料，通過特殊工藝，使其具備動物肉制品的質(zhì)地和口感，在風味和口感上接近真肉。記者注意到，相比于傳統(tǒng)肉粽，植物肉粽子的銷量并不高。

此外，還有小龍蝦粽、巧克力臟臟粽、冰淇淋粽等口味的粽子。記者在一家元祖食品門店看到，元祖推出了冰淇淋粽子，糯米皮包裹不同水果口味的冰淇淋，帶來不一樣的粽子體驗。該門店工作人員告訴記者，所有口味的粽子都很好賣，“門店的粽子已經(jīng)售罄，現(xiàn)在買不到了。”