海南咖啡飄香冬交會

商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 柯育超 攝影報道）12月16日下午，“‘南國杯’2022新式海南咖啡沖調(diào)邀請賽”在2022年中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會（以下簡稱“冬交會”）海南咖啡主題展館舉辦。本次活動作為海南咖啡重要的主題活動，著重宣傳造勢，營造良好海南咖啡濃厚氛圍，拓寬海南咖啡發(fā)展之路，做大做強海南咖啡品牌。

比賽采用指定沖煮及創(chuàng)意沖煮兩種方式同時進行，指定沖煮創(chuàng)新采用文昌市文城鎮(zhèn)邁號地區(qū)種植的我國獨有罕見咖啡品種利比里卡（大粒種）進行，比賽從咖啡的醇厚度、余韻、酸質(zhì)及甜感等多個維度進行沖煮展演，并邀請專業(yè)評委進行評價。創(chuàng)意沖煮利用海南獨特椰子資源，厚重的椰子地域文化和高品質(zhì)的咖啡相融合，采用“南國鮮椰乳”+“邁號咖啡”特調(diào)的方式進行。經(jīng)過多輪角逐，認真品嘗評定后，最終由鐘偉堅、代維維、陳芳分別獲得一二三等獎，何開妍、夏夢等獲得優(yōu)秀、創(chuàng)意等不同獎項。

海南咖啡的種植歷史可追溯至1898年，是我國最早種植咖啡的地區(qū)，在新一波全球咖啡浪潮來襲的背景下，培育海南咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈，促進海南百年咖啡文化和新時代市場需求深度融合發(fā)展，受到各界的密切關(guān)注，要讓海南咖啡飄香全球。

【責任編輯：符月瑩】

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