事關(guān)食品安全抽樣檢驗備份樣品處置，?？谟“l(fā)施行《規(guī)范》

商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 徐明鋒）9月21日，記者從海南省市場監(jiān)督管理局獲悉，《海南省市場監(jiān)督管理局食品安全抽樣檢驗備份樣品處置工作規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）已于9月20日印發(fā)并施行，防止和減少食品浪費，進一步提高食品安全抽樣檢驗備份樣品的再利用率。

據(jù)介紹，《規(guī)范》共計4章24條，明確樣品管理、樣品處置、保障機制等，旨在規(guī)范食品安全抽樣檢驗備份樣品（以下簡稱“備份樣品”）的處置，防止和減少食品浪費。所指備份樣品，是指海南省各級市場監(jiān)督管理部門組織實施的食品安全抽樣檢驗任務(wù)中，按照有關(guān)規(guī)定購買且經(jīng)各承擔(dān)抽樣檢驗任務(wù)的檢驗機構(gòu)（以下簡稱“承檢機構(gòu)”）檢驗合格后，可依法處置的合格備份樣品。

《規(guī)范》指出，備份樣品由承檢機構(gòu)負(fù)責(zé)保管。承檢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備樣品存放相應(yīng)的環(huán)境設(shè)施條件，對于易碎、有特殊存儲條件等要求的樣品，應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)措施保障樣品安全。備份樣品按食用類別分為普通食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、特殊食品。按檢驗結(jié)束后剩余保質(zhì)期分為短保質(zhì)期樣品（3個月以內(nèi)）、常規(guī)保質(zhì)期樣品（3個月及以上）。

同時，備份樣品根據(jù)食用價值、保質(zhì)期限、樣品價值、科研價值等可進行捐贈、銷毀和單位留用等方式處置；備份樣品處置工作應(yīng)常態(tài)化開展，原則上每季度至少開展一次。備份樣品屬超過保質(zhì)期限；易腐食用農(nóng)產(chǎn)品；出現(xiàn)腐敗、變質(zhì)或感官異常等情況，已失去食用價值以及其他可能存在再利用風(fēng)險的4種情形之一的，應(yīng)做銷毀處置。

此外，已處置的備份樣品，如后續(xù)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患，承檢機構(gòu)應(yīng)及時召回，相關(guān)屬地市場監(jiān)管部門做好配合工作。承檢機構(gòu)應(yīng)定期對擬處置備份樣品開展評估，重點排查儲存是否符合條件、包裝是否破損、是否涉及二次污染等，堅決防止過期、變質(zhì)的食品流入捐贈等環(huán)節(jié)。承檢機構(gòu)未按本規(guī)范對備份樣品進行處置的，由相關(guān)市場監(jiān)督管理部門對其責(zé)令改正。整改不到位的，相關(guān)市場監(jiān)督管理部門約談其主要負(fù)責(zé)人，并將其執(zhí)行情況納入年度承檢機構(gòu)考核。

據(jù)悉，《規(guī)范》施行后，2022年1月11日印發(fā)的《海南省市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全抽樣檢驗備份樣品處置管理辦法（試行）》同時廢止。

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