冬交會丨海南鯛大展身手，展廳觀眾“看得見、聞得著、吃得美”

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商報全媒體訊（椰網/海拔新聞記者 張藝 攝影報道）魚丸、酸菜魚、烤魚、魚豆腐、生魚片、番茄魚、松鼠魚……12月14日，第26屆中國（海南）國際熱帶農產品冬季交易會（以下簡稱“冬交會”）在海南國際會展中心開幕。1號展館內設立了海南鯛展臺，其展示的海南鯛全產業(yè)鏈，吸引不少逛展商家和觀眾的關注。

商報記者注意到，該展館以“藍”“白”兩色為展臺主色調，寓意海南藍天白云純凈的自然生態(tài)環(huán)境，天棚以浪花版的造型寓意海南自貿港內外銷優(yōu)質水產品交匯融合通達世界，同時通過天棚延伸對整個展臺進行了區(qū)域的劃分，分別有：一產產業(yè)鏈介紹、二產產品展示、三產企業(yè)展示三個板塊，并設置試吃品鑒和主題活動區(qū)域。

“你們的‘海南鯛’有沒有腥味？魚刺是不是很多？”“海南鯛的肉感口感怎么樣？是預制菜品嗎？”在海南鯛展臺，不少參展商家和觀眾一邊試吃海南鯛熟食、一邊紛紛提出自己的疑問點?，F(xiàn)場工作人員介紹，海南鯛是海南水產企業(yè)加工廠生產的“同線同標同質”羅非魚的新名稱。企業(yè)具有完整的技術體系和團體標準，其產品無骨無刺無腥味。海南鯛的肉質口感很好，深受不少年輕人的喜愛，在預制菜品類中也占有一席之地。

據海南鯛展臺相關負責人說，今年海南鯛展臺面積有252平方米，從產品特色優(yōu)勢、產品產業(yè)集群等展示海南自貿港優(yōu)質水產品三同品質，充分展現(xiàn)了“世界海南鯛，海南好味道”。同時，還從海南自貿港北緯18度海洋地理優(yōu)勢、出口水產行業(yè)生產介紹、供應鏈建設體系、內外銷發(fā)展背景詮釋了“海南有魚，其名為鯛”這一主題。

此外，記者了解到，海南鯛已經順利通過國家認證認可監(jiān)督管理委員會（CNCA）備案。海南地處北緯18度，養(yǎng)殖地形、氣溫非常符合養(yǎng)殖海南鯛需要的環(huán)境條件，已有40年的海南鯛養(yǎng)殖歷史，是全國唯一能夠全年養(yǎng)殖海南鯛的省份。2020年以來，海南省商務廳通過“政府搭臺，企業(yè)唱戲”，舉辦了一系列海南鯛品牌推廣活動，積極幫助海南鯛認證企業(yè)對接國內市場，將適合國內消費習慣的海南鯛產品推向國內市場，且支持企業(yè)參加國內展會。

截至2022年10月，海南省內已有10家出口企業(yè)產品獲得“海南鯛認證”。海南建立了完善的海南鯛養(yǎng)殖、加工生產鏈，全省養(yǎng)殖面積46萬畝，年產量32萬噸，在嚴格的出口標準下，海南鯛憑借其高品質等優(yōu)勢暢銷歐美等國際市場，成為海南出口創(chuàng)匯名片，同時也成功實現(xiàn)了內銷轉型。2022年，海南鯛出口量為13.75萬噸，出口額達28.7億元，占據海南水產品總出口額的80％以上，為海南的水產品出口創(chuàng)匯立下頭功。

目前，海南鯛企業(yè)的深加工產品達到三十多款，在本屆冬交會期間，海南鯛展臺除了集中進行企業(yè)產品展示外，還會舉行海南鯛特色美食品鑒、大廚廚藝展示、菜肴美食交流會、主廚餐桌、企業(yè)產品介紹等一系列具有特色的互動活動，并邀請行業(yè)專家蒞臨現(xiàn)場進行指導品鑒，展會買家現(xiàn)場對接海南水產企業(yè)洽談溝通，現(xiàn)場進行意向簽約儀式展示推介成果。

【責任編輯：吳鐘旺】

【內容審核：肖　好】

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