海南省疾病預(yù)防控制中心發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?nbsp;孫鑫）近期，海南省相繼發(fā)生誤采誤食有毒植物引起的食源性疾病，其中還有一起因誤采誤食有毒植物凹脈丁公藤引起的食源性疾病事件，造成1人死亡，引起社會(huì)關(guān)注。我省即將進(jìn)入高溫多雨的季節(jié)，各種野生植物進(jìn)入生長旺盛期，誤采誤食有毒植物引起食源性疾病事件即將進(jìn)入高發(fā)期。為此，海南省疾病預(yù)防控制中心發(fā)布提示：為預(yù)防誤采誤食有毒植物引起食源性疾病事件的發(fā)生，請(qǐng)廣大群眾、餐飲服務(wù)單位以及中小學(xué)生不要自行采摘、食用、制售有毒植物。

一、海南省常見有毒植物

麻風(fēng)果

麻風(fēng)果，別名假花生、木花生等，是麻風(fēng)樹的果實(shí)。麻風(fēng)樹全株有毒，莖、葉、樹皮有豐富的白色乳汁，內(nèi)含大量毒性蛋白，麻風(fēng)果種子含量最高。種子呈腰果形狀，乳白色，味道似生花生，有腹瀉、催吐、溶血作用。食2-3粒即引起頭昏、嘔吐、腹痛、腹瀉，多食癥狀加重，有呼吸困難、皮膚青紫、循環(huán)衰竭，并有少尿、血尿及明顯溶血現(xiàn)象，最后虛脫死亡。

麻風(fēng)果生于平地、路旁和灌叢中，多為栽培（海南省居民常把它插在地上圍成籬笆，然后它會(huì)自然生枝長果），也有野生。主要分布于?？?、三亞、五指山、瓊中、文昌、東方、昌江、儋州、保亭、萬寧、臨高、澄邁、樂東、陵水等市縣。常有散居兒童、中小學(xué)生、外地工友在路邊、村莊誤采誤食而引起中毒，中毒案例幾乎每年都有發(fā)生。6-10月份是海南省誤采誤食麻風(fēng)果引發(fā)食源性疾病事件的高發(fā)季節(jié)，應(yīng)當(dāng)引起重視。

榜薯

榜薯，是薯蕷科、薯蕷屬植物白薯莨的別名。它是一種纏繞草質(zhì)藤本，塊莖大小不一，卵形或卵圓形，或不規(guī)則，外皮褐色，有多數(shù)細(xì)長須根，斷面新鮮時(shí)白色或微帶藍(lán)色。種子兩兩著生于每室中軸頂部，種翅向蒴果基部伸長?；ㄆ?-5月，果期7-9月。榜薯有毒，與木薯等可食用薯類外觀相似，容易造成誤食中毒，中毒后都能夠引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木等癥狀。榜薯主要分布于海南、福建、廣東、廣西等地，在我省樂東、?？?、澄邁、五指山等多個(gè)市縣均有發(fā)生誤采誤食榜薯的食源性疾病事件。

 菜豆 

夏季是四季豆、扁豆、蕓豆、豆角等各類菜豆大量上市的季節(jié)，生的菜豆中含有皂甙和植物血球凝集素等天然毒素，通常情況下，充分加熱后能夠破壞其毒素，一般不會(huì)引起中毒，但如果過于追求“脆”“綠”的口感和外觀，或者一次加工量過大翻炒不均勻，未充分燒熟煮透，毒素沒有被完全破壞，食用后可導(dǎo)致中毒，中毒癥狀主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、胸悶、心悸、乏力、四肢麻木，甚至電解質(zhì)紊亂等。

曼陀羅

曼陀羅又名醉心花、狗核桃，全株有毒，其主要有毒成分為莨菪堿、阿托品及東莨菪堿（曼陀羅提取物）等生物堿，以果實(shí)特別是種子毒性最大、嫩葉次之、干葉的毒性比鮮葉小。毒性主要是生物堿，在誤食其果實(shí)后，會(huì)出現(xiàn)腺體分泌較少、口干、吞咽困難、瞳孔散大、抽搐、發(fā)燒、意識(shí)障礙、呼吸淺慢共濟(jì)失調(diào)等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可因延髓麻痹而死亡。

在我省分布較廣，發(fā)生曼陀羅中毒主要在臨高、儋州等市縣，多因?qū)⒙?span id="7nialso" class="jdt_umold" data-umpos="1339" data-ums="yes">陀羅當(dāng)成秋葵或可食野菜、野花、果實(shí)誤采誤食引起。一旦誤食，應(yīng)立即入院救治，除采取藥物解毒外，入院前還應(yīng)催吐處理。

野菜

春季野菜生長旺盛，因誤采誤食野菜引起中毒的事件也日漸增多。我省多地有采食野菜的習(xí)慣，五指山野菜、樂東野菜等深受廣大群眾喜愛，在市面上、餐飲服務(wù)單位經(jīng)?？吹接幸安说匿N售、食用，然而在自然環(huán)境下生長的野菜本身可能含有微量的天然毒素，一次進(jìn)食量過大可引起身體不適。另外，有一些有毒植物與可食野菜外觀類似，誤采誤食可導(dǎo)致中毒，中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀多見，嚴(yán)重的可出現(xiàn)呼吸困難、昏迷，甚至死亡。

凹脈丁公藤

凹脈丁公藤，是九來龍的別稱，是一種木質(zhì)藤本植物，幼枝稍被柔毛，老枝有明顯的縱長木栓棱，生于低山路旁、溪畔或海邊的疏林中，通常攀援于大樹上。產(chǎn)地廣東、海南。本種莖、葉服用會(huì)引起重瀉、嘔吐中毒。與海南居民常用作藥食的單根藤在外觀上比較相似，生長環(huán)境基本一致，容易造成誤采誤食現(xiàn)象。

二、預(yù)防有毒植物中毒注意事項(xiàng)

1.購買野菜應(yīng)在正規(guī)市場、超市選購，盡量選擇本地種植、具有多年食用歷史的野菜。采摘野菜要注意避開環(huán)境污染的區(qū)域（如污水排放地、公路邊、垃圾填埋場等），不要隨意在公園、路邊或野外采摘不熟悉、不認(rèn)識(shí)的野菜、野果食用，發(fā)現(xiàn)可疑植物要及時(shí)清除防止誤采誤食。

2.妥善貯存、正確加工、燒熟煮透。不宜生食的菜應(yīng)經(jīng)浸泡、水焯、蒸煮、烹調(diào)等處理。特別是烹飪菜豆時(shí)，應(yīng)將菜豆煮熟燜透就可以破壞毒素。用水焯時(shí)，需使菜豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味。此外，購買時(shí)要挑選嫩菜豆，最好不買、不吃老菜豆。加工前，最好把菜豆兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鐘。

3.加強(qiáng)有毒植物的宣傳教育工作，提醒廣大群眾不要采食不認(rèn)識(shí)的野菜、野果、野薯、野花等野生植物；不要偏聽偏信，輕易采摘、加工食用易造成混淆的可疑藥用植物。同時(shí)，加強(qiáng)田間管理，在谷物、菜類收割前應(yīng)對(duì)有毒植物進(jìn)行清理，避免有毒植物混入其中造成誤食。

4.留存吃剩的野菜、野果等有毒植物，拍照記錄，以便進(jìn)行形態(tài)學(xué)鑒別和分子鑒定，以備進(jìn)一步明確診斷，也為后期有毒植物的宣傳教育和預(yù)防處置提供有效依據(jù)。

【責(zé)任編輯：趙康麗】

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