海南發(fā)布清明節(jié)期間食用薏粑的消費(fèi)提示

商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?徐明鋒）4月3日，海南省食安辦發(fā)布清明節(jié)期間食用薏粑的消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者食用薏粑莫貪多，特殊人群需注意；食用薏粑美味多，食品安全要牢記。

據(jù)介紹，清明節(jié)，又稱踏青節(jié)、祭祖節(jié)，源自上古時(shí)代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣節(jié)點(diǎn)，也是傳統(tǒng)節(jié)日。清明除了祭祖、掃墓和踏青，在清明節(jié)吃冷食的習(xí)俗一直保留至今，特別是南方地區(qū)有吃青團(tuán)的習(xí)慣，海南各地主要是吃“buǎ”。在海南話里，“粑”念作“buǎ”。海南最有名的“buǎ”，莫過(guò)于“薏粑”。用糯米粉團(tuán)包餡料（芝麻、花生、椰絲、紅糖等）制作而成的薏粑，剝掉綠色粽葉制成的“底座”，咬上一口，甘甜細(xì)膩，糯韌綿軟而不粘牙，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

海南省食安辦提醒，食用薏粑莫貪多，特殊人群需注意。糯米粉不易消化，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要適量。薏粑的餡料往往高糖、高脂、高熱量，在食用薏粑時(shí)，可以搭配一些蔬菜水果、春茶等，有助于消化、解膩、均衡營(yíng)養(yǎng)。薏粑質(zhì)地粘膩，應(yīng)小口慢吞，謹(jǐn)防噎食。兒童要在成人監(jiān)護(hù)下食用。由于糯性食品會(huì)刺激胃酸分泌，因此胃酸過(guò)多和患有胃潰瘍的人不宜食用薏粑。糯米粉的血糖生成指數(shù)比較高，因此糖尿病人也不適合吃薏粑。

此外，食用薏粑美味多，食品安全要牢記。選擇正規(guī)食品商店或市場(chǎng)攤位購(gòu)買。挑選薏粑時(shí)注意產(chǎn)品的色澤和氣味，新鮮的薏粑應(yīng)微白清香。不要購(gòu)買有帶有酸味、霉味的薏粑，不要購(gòu)買或食用變質(zhì)薏粑。薏粑中通常含有花生、芝麻等致敏物質(zhì)，購(gòu)買前應(yīng)詢問(wèn)了解，過(guò)敏者避免誤食。家庭自制應(yīng)適量，合理儲(chǔ)存莫大意。為了確保食材的新鮮衛(wèi)生，建議盡量即做即食，避免大量和長(zhǎng)期儲(chǔ)存。短時(shí)間貯存，需放入保鮮袋，并扎緊袋口再放入冰箱冷藏。

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