“舌尖上的相遇”中法美食之夜活動(dòng)在海口舉行

商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞?dòng)浾?張藝 通訊員 李藝娜）2024年是中法兩國(guó)建交60周年，也是中法文化旅游年的開(kāi)啟之年。4月14日，借助第四屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)舉辦之際，“舌尖上的相遇”中法美食之夜活動(dòng)在?？谂e辦。

法國(guó)駐廣州總領(lǐng)事館、法國(guó)商務(wù)投資署、中國(guó)法國(guó)工商會(huì)、法國(guó)企業(yè)代表、法國(guó)名廚代表等法方代表團(tuán)，海南省政府相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、行業(yè)專家學(xué)者、重點(diǎn)旅文企業(yè)負(fù)責(zé)人、海南品牌餐飲企業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理和名廚等80余人參加活動(dòng)。

本次活動(dòng)以“味融中法·自貿(mào)同行——共享60年友誼盛宴”為主題，設(shè)置海南旅游文化沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)、“椰香四海”精品海南菜推介儀式、中法名廚烹飪技藝交流和中法美食品鑒、海南非遺美食技藝演示與體驗(yàn)等多項(xiàng)配套活動(dòng)，以美食為媒，以文化為介，搭友誼之橋，鋪合作之道。

中法雙方嘉賓在中法美食之夜上分別發(fā)表致辭，共同回顧了兩國(guó)之間的友好往來(lái)和合作歷程。近年來(lái)，海南與法國(guó)的交流與合作在商務(wù)、旅游、文化和藝術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域都取得了顯著成果。隨著海南自由貿(mào)易港建設(shè)的深入推進(jìn)，海南與法國(guó)交流合作前景廣闊，并具有多方面優(yōu)勢(shì)。

今夜“舌尖上的相遇”，打開(kāi)了一扇邂逅海南之美的窗戶?，F(xiàn)場(chǎng)，通過(guò)圖片展示和講解的動(dòng)靜結(jié)合方式，全方位、多角度地呈現(xiàn)了環(huán)島旅游公路、東坡文化、黎族文化、海洋文化、研學(xué)旅游、體育賽事旅游、雨林康養(yǎng)旅游、節(jié)慶會(huì)展旅游等海南豐富多彩的文旅資源，讓法國(guó)代表們深度領(lǐng)略海南旅游文化魅力。

當(dāng)晚，來(lái)自中法的廚師們以海南特色食材為原材料，結(jié)合法式烹飪理念和技藝為大家呈現(xiàn)了12道精致的中法融合菜。廚師們展示了他們獨(dú)特的烹飪技藝，用精致的刀工和巧妙的火候控制，將一道道色香味俱佳的中法融合菜呈現(xiàn)在大家面前。每一道菜品都凝聚了中法廚師的匠心獨(dú)運(yùn)，既展現(xiàn)了海南食材的鮮美，又體現(xiàn)了法式烹飪的精致與藝術(shù)。米其林餐廳形象推廣大使任慧敏還向各位來(lái)賓介紹了海南菜和法國(guó)菜的不同特色。

此外，借助此次活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了“椰香四海”精品海南菜推介儀式，為海南美食文化的國(guó)際化推廣揭開(kāi)了新篇章，也為中法文化交流搭建了橋梁。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)不僅有美食佳肴，更有文化雅韻?，F(xiàn)場(chǎng)展示了宋代文人“四雅”表演——焚香、點(diǎn)茶、插花、掛畫(huà)，還有東坡文化歌舞表演、弦樂(lè)演奏和法式風(fēng)情調(diào)酒表演，為法國(guó)嘉賓提供了一種獨(dú)特的文化體驗(yàn)。

非遺交流無(wú)國(guó)界，文化交融近民心?，F(xiàn)場(chǎng)還特別邀請(qǐng)到文昌雞和定安粽子兩種省級(jí)非遺美食的制作技藝代表性傳承人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示，法國(guó)嘉賓親自體驗(yàn)了非遺美食制作，增進(jìn)了中法兩國(guó)人民之間的友誼與尊重，促進(jìn)了文化交流與合作。

海南首次中法美食之夜的成功舉辦，不僅是一場(chǎng)美食盛宴，更是一次中法文化交流的重要契機(jī)。通過(guò)美食和文化的結(jié)合，海南文旅資源、美食文化得到了宣傳和推廣，也為中法兩國(guó)在文化、旅游、經(jīng)貿(mào)等領(lǐng)域的進(jìn)一步交流與合作搭建了新的平臺(tái)。

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