儋州舉行學(xué)校（幼兒園）食品安全培訓(xùn)暨食堂檢查動員部署會

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商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 黃桂風(fēng) 攝影報道）為了進(jìn)一步提升各學(xué)校（幼兒園）食堂從業(yè)人員及學(xué)校管理人員的食品安全知識水平，保障師生用餐安全。8月27日，儋州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合儋州市教育局在長坡中學(xué)舉辦學(xué)校（幼兒園）食品安全培訓(xùn)暨2024年秋季學(xué)校（幼兒園）食堂檢查動員部署會。

此次培訓(xùn)面向洛基、東成和光村市場監(jiān)督管理所轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（幼兒園）。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋人員管理、設(shè)施設(shè)備、食品購進(jìn)、驗收和加工環(huán)節(jié)等知識點。

培訓(xùn)會由儋州市市場監(jiān)督管理局工作人員授課，通過圖文結(jié)合的方式，將常見的食品安全問題和風(fēng)險隱患一一列舉說明，并結(jié)合實際案例分析了當(dāng)前校園食品安全面臨的形勢與挑戰(zhàn)，提出了針對性的改進(jìn)措施和建議。

會上還對即將到來的2024年秋季學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全檢查工作進(jìn)行了動員部署及注意事項講解。同時向監(jiān)管服務(wù)對象宣讀《儋州市市場監(jiān)督管理局工作人員廉潔從政提示告知書》，強化行風(fēng)監(jiān)督。

“通過講解與實際案例分析，我們深刻認(rèn)識到食品安全與衛(wèi)生管理對于學(xué)校食堂運營的重要性。在未來的工作中，我們將把所學(xué)知識轉(zhuǎn)化為實際行動，從源頭抓起，確保學(xué)校食堂食材的新鮮與安全。在食品加工與操作過程中，我們將嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，從穿戴整潔的工作服帽、佩戴口罩手套，到操作前后的手部清潔消毒，每一個細(xì)節(jié)都不容忽視。在食材儲存方面，定期對儲存環(huán)境進(jìn)行檢查，確保溫度、濕度等條件符合食品安全要求，努力為全校師生營造一個安全、健康、放心的飲食環(huán)境。”儋州市長坡中學(xué)食堂主管汪秀芳說。

為便于參會人員更好地理解培訓(xùn)會上的食品安全知識，確保理論與實踐緊密結(jié)合，當(dāng)天，儋州市市場監(jiān)督管理局組織基層市場監(jiān)管所人員對長坡中學(xué)食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查，通過對食品原料儲存區(qū)、粗加工間、食品操作間、備餐間的詳細(xì)檢查，指出存在的不足，進(jìn)一步強化了參會者對會上講解的食品安全知識的理解。

“本次培訓(xùn)讓學(xué)校食堂管理者和服務(wù)人員認(rèn)識到校園食品安全的重要性，從而更加認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)食品安全的政策和規(guī)定等知識。為規(guī)范食堂管理人員及從業(yè)人員的管理，我校嚴(yán)把采購環(huán)節(jié)關(guān)，確保食材新鮮、衛(wèi)生和安全。同時規(guī)范食品加工流程，嚴(yán)格遵循生熟分開、葷素分開原則，確保食品衛(wèi)生、安全。”儋州市長坡中學(xué)校長謝福才接受記者采訪時說，下一步，該校將加大對學(xué)校食堂基礎(chǔ)與設(shè)施設(shè)備的建設(shè)和投入，夯實學(xué)校食品安全工作的基礎(chǔ)條件，加強食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂建設(shè)；規(guī)范學(xué)校食堂委托經(jīng)營管理行為，提高學(xué)校食堂膳食質(zhì)量及服務(wù)管理水平，有效防控校園食品安全風(fēng)險，確保師生飲食安全和生命健康。

儋州市市場監(jiān)督管理局基層第四黨支部書記、東成市場監(jiān)管所所長胡志剛介紹，此次培訓(xùn)的創(chuàng)新之處在于打破傳統(tǒng)培訓(xùn)模式的界限，以基層第四黨支部為紐帶，將洛基、東成、光村三個市場監(jiān)管所轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校（幼兒園）緊密聯(lián)結(jié)起來，共同參與到此次培訓(xùn)活動中，這種跨所聯(lián)合的培訓(xùn)模式，有效促進(jìn)了不同區(qū)域間學(xué)校（幼兒園）在食品安全管理方面的經(jīng)驗交流與共享，為構(gòu)建更加完善、高效的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，儋州市市場監(jiān)督管理局將以市場監(jiān)管所標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)為契機，充分發(fā)揮黨建引領(lǐng)市場監(jiān)管工作的優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新工作方法，深化服務(wù)內(nèi)涵，努力將更多優(yōu)質(zhì)的教育培訓(xùn)資源送到基層一線，為守護人民群眾“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)更大力量。

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