海南發(fā)布提示！事關(guān)秋季學(xué)期校園食品安全→

商報全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞記者 徐明鋒）2024年秋季學(xué)期已開始，9月4日，海南省市場監(jiān)督管理局向全省各級各類學(xué)校校長、幼兒園園長、集體用餐配送單位負責(zé)人、學(xué)校食堂經(jīng)營管理企業(yè)負責(zé)人發(fā)出提示，切實履行2024年秋季學(xué)期校園食品安全主體責(zé)任，確保各學(xué)校、幼兒園（以下統(tǒng)稱“學(xué)校”）新學(xué)期食品安全工作有序開展，切實保障廣大師生飲食安全。

海南省市場監(jiān)督管理局提醒，食品安全責(zé)任是否明晰。確認(rèn)學(xué)校食品安全組織機構(gòu)是否完整；食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員與實際是否相符；食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)是否清晰明確；食品安全總監(jiān)、食品安全員的任命文件或聘書是否逾期；學(xué)校與食堂經(jīng)營管理企業(yè)或集體用餐配送單位簽訂的合同（或協(xié)議）是否在有效期內(nèi)并明確食品安全責(zé)任。

管理制度是否建立完善。實施食堂供餐的學(xué)校是否制定切實可行的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案、食品安全管理制度、崗位職責(zé)及相關(guān)過程記錄文件等（可參照《海南省學(xué)校食品安全管理體系文件》），建立健全完善的食品安全管理體系，做到食堂食品安全工作有章可循、責(zé)任到人、過程可溯，全面提升食品安全管理水平；是否完善投訴舉報處置機制，積極采納學(xué)生、教職工、家長及有關(guān)單位或個人的合理意見和建議，及時處理學(xué)校食品安全相關(guān)投訴、舉報；中小學(xué)、幼兒園是否健全集中用餐陪餐制度，并做好陪餐記錄。

會議計劃是否制定并組織實施。是否召開本學(xué)期食品安全專題會議，研究部署學(xué)校食品安全工作，制定本學(xué)期食品安全工作計劃；校長（園長）秋季開學(xué)后每月至少聽取1次食品安全總監(jiān)（或食品安全員）對當(dāng)月食品安全日常管理、風(fēng)險隱患排查治理等情況匯報，并對下個月重點工作作出調(diào)度安排；中小學(xué)校長、幼兒園園長今年9月份至少要在食堂召開一次現(xiàn)場辦公會，實地查看了解情況、解決問題、部署工作，著力改善學(xué)校食堂就餐環(huán)境。

此外，食品經(jīng)營場所是否開展全方位、系統(tǒng)性隱患排查并整改。重點事項包括：廚房等食品經(jīng)營場所秋季開學(xué)首餐加工制作前，是否對場地、各類用品用具進行徹底清洗消毒；食品加工用水是否符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；是否對庫房食品的質(zhì)量與安全進行檢查，尤其是上學(xué)期庫存食品是否有過期、變質(zhì)及其他不安全食品；冷凍冷藏、排風(fēng)排煙、餐用具清洗消毒保潔、病媒生物防制等設(shè)施設(shè)備是否完好并能正常運行；接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有效健康證上崗；食品安全總監(jiān)、食品安全員是否參加食品安全相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等知識的培訓(xùn)考核，食堂從業(yè)人員是否按要求每半年至少開展一次食品安全相關(guān)培訓(xùn)考核，新入職的從業(yè)人員是否按要求開展崗前培訓(xùn)考核，所有培訓(xùn)考核記錄是否建檔備查；是否建立食品原料供應(yīng)商準(zhǔn)入與退出機制，并對供應(yīng)商進行評價，建立合格供應(yīng)商名錄，并與供應(yīng)商簽訂采購協(xié)議等。

【責(zé)任編輯：黃奕宏】

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