豆腐這樣做 讓你一口接一口停不下了

豆腐本身沒有什么味道，如果做得不合口味，很多小朋友不喜歡吃，但是豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，素有“植物肉”之美稱。豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，有很好的補(bǔ)鈣作用，教你把豆腐這樣做，做法簡(jiǎn)單 老幼皆宜，外焦里嫩,干香適口，味道香噴噴，家里的小朋友，一手捏一個(gè)，吃個(gè)不停，不再挑食，不吃豆腐了。你也學(xué)會(huì)它，做給家人吃吧。

下面分享下這道豆腐菜肴的做法

【香炸豆腐丸子】

材料：豆腐1塊、豬肉餡300克、油鹽適量、姜2片、料酒1/2湯匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2湯匙、

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料，用的是豬肉餡，在肉攤買的豬肉，7分瘦3分肥的，直接讓攤主攪的肉餡，省事，不用回家剁肉餡了

2.把豆腐放在盤內(nèi)，用勺子把豆腐壓成豆腐泥，要壓的細(xì)膩些不要有塊

3.將豬肉餡放在大碗內(nèi)，加入料酒，白胡椒粉，姜末，翻拌均勻，料酒和胡椒粉起到去腥的作用

4.將豆腐泥放入碗內(nèi)，加入鹽，淀粉，翻拌均勻

5.鍋內(nèi)加入油，燒至5成熱，將肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然后下入油鍋中(或者用勺子挖出丸子的形狀)將肉餡擠成個(gè)頭均勻的小丸子炸制，其余依樣做好，分兩批炸制

6.先把丸子炸制定型起一層硬殼，再用中小火炸制，再時(shí)常攪動(dòng)一下，使丸子炸制顏色一致，將丸子炸至飄起，外表金黃，撈出，控凈油，裝盤即可

小貼士：丸子一定要溜著鍋邊兒往里放，否則容易油濺起燙手，丸子放進(jìn)去一些之后，要用笊籬順著鍋邊撥一下，以免丸子粘連，先把丸子炸至定型，再用中小火炸制，一直用大火炸，容易外焦里不熟，炸好的丸子在剛出鍋時(shí)最香，因此這道菜必須現(xiàn)炸現(xiàn)吃才美味。

（原標(biāo)題：把豆腐這樣做，家里的小朋友，一手捏一個(gè)，吃個(gè)不停，不再挑食了）