事關(guān)海鮮餐飲，三亞發(fā)出倡議→
商報(bào)全媒體訊（椰網(wǎng)/海拔新聞實(shí)習(xí)記者 楊雪梅）1月11日，三亞市海鮮餐飲協(xié)會向全市餐飲企發(fā)出《2023年新春佳節(jié)“文明用餐 誠信經(jīng)營”倡議書》，倡導(dǎo)餐飲行業(yè)在2023年春節(jié)期間能繼續(xù)維護(hù)良好經(jīng)營消費(fèi)環(huán)境，為游客朋友提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
倡議書指出，希望三亞的每一家餐飲企業(yè)以實(shí)際行動(dòng)貢獻(xiàn)力量。分別在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)、履行社會職責(zé)、營造放心消費(fèi)環(huán)境、科學(xué)文明就餐、規(guī)范自身行為、加強(qiáng)行業(yè)自律、建立監(jiān)管機(jī)制、強(qiáng)化主體責(zé)任等方面提升品質(zhì)，具體內(nèi)容包括：
一、食品衛(wèi)生，安全至上
全市各餐飲企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)、冷鏈?zhǔn)称?span id="yxuatyk" class="yuyun_umold" data-umpos="4349" data-ums="yes">、應(yīng)急處理等措施；加強(qiáng)食品餐飲消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)品種自查，杜絕銷售過期、變質(zhì)食品，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
二、厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)
倡導(dǎo)文明用餐、健康飲食、適量點(diǎn)餐，嚴(yán)禁餐食野生動(dòng)物，堅(jiān)決摒棄奢靡之風(fēng)、大吃大喝的陋習(xí)，推廣“公勺公筷”、“光盤行動(dòng)”。根據(jù)消費(fèi)者實(shí)際情況溫馨提示消費(fèi)總量，避免造成浪費(fèi)。
三、禮貌接待，熱情服務(wù)
服務(wù)工作無小事，全市各餐飲商家工作人員，在接待用餐客人要注重接待細(xì)節(jié)工作，服務(wù)態(tài)度要親切、熱情、周到，言行要有禮貌，注意說話語氣，當(dāng)客人提出訴求時(shí)要耐心傾聽，積極解答客人的疑問，提升游客的用餐體驗(yàn)。
四、誠信經(jīng)營，明白消費(fèi)
全市各餐飲企業(yè)要規(guī)范店堂招牌名稱，在店內(nèi)顯要位置懸掛營業(yè)執(zhí)照等證件，保證廣大消費(fèi)者明白消費(fèi)。使用鏤空的白色誠信筐過秤海鮮；在使用塑料袋過秤，要主動(dòng)開孔瀝干水分過秤；同時(shí)螃蟹是進(jìn)行松綁裸稱。做好海鮮品下單前的告知義務(wù)，對象拔蚌、沙蟲、海膽等海鮮的含水含沙等情況要主動(dòng)告知消費(fèi)者，提醒消費(fèi)者合理選擇。
五、明碼標(biāo)價(jià)，杜絕欺詐
全市各餐飲企業(yè)在店內(nèi)的海鮮池上要懸掛海鮮價(jià)格標(biāo)識牌，海鮮池區(qū)域要由顯示屏滾動(dòng)播放全市海鮮政府指導(dǎo)價(jià)格，要使用物聯(lián)網(wǎng)溯源秤進(jìn)行稱重。從海鮮池到后廚的視頻監(jiān)控設(shè)備要進(jìn)行全覆蓋，并保留一個(gè)月以上的視頻資料。提供海鮮加工服務(wù)的餐飲企業(yè)要在店內(nèi)顯著位置公示海鮮加工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，要提前向市場監(jiān)管部門報(bào)備海鮮加工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不得隨意變更海鮮加工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
六、強(qiáng)化監(jiān)管，完善程序
全市各餐飲企業(yè)特別是海鮮餐飲企業(yè)要全面使用電子點(diǎn)菜系統(tǒng)，每日上傳相關(guān)數(shù)據(jù)。消費(fèi)者在點(diǎn)菜單上簽名確定前，應(yīng)主動(dòng)認(rèn)真核對物品名稱、計(jì)量單位、數(shù)量、單價(jià)、金額等內(nèi)容正確后，再簽名確認(rèn)。消費(fèi)者在海鮮加工店或加工攤位消費(fèi)時(shí)，要主動(dòng)與消費(fèi)者核對每種海鮮的加工費(fèi)和合計(jì)總額，杜絕計(jì)算器作弊。
七、依規(guī)履責(zé)，放心消費(fèi)
全市各餐飲企業(yè)在經(jīng)營過程中，應(yīng)主動(dòng)提供發(fā)票或其他消費(fèi)憑證，確保票面名稱與店名相符。提醒消費(fèi)者保留有關(guān)證據(jù)，以備消費(fèi)維權(quán)。優(yōu)化服務(wù)設(shè)施，提高服務(wù)質(zhì)量，暢通投訴渠道，積極處理好消費(fèi)糾紛，有效化解消費(fèi)矛盾，促進(jìn)社會和諧。全市各海鮮餐飲星級商家、海鮮餐飲高質(zhì)量服務(wù)餐廳要做好模范帶頭作用，嚴(yán)格按照《三亞市海鮮餐飲行業(yè)經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》《三亞市海鮮餐飲高質(zhì)量服務(wù)餐廳標(biāo)準(zhǔn)》《三亞市海鮮餐飲協(xié)會會員自律公約》等規(guī)章制度執(zhí)行。
【責(zé)任編輯：王井愛】
【內(nèi)容審核：張美兒】
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