淄博燒烤憑什么？

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最近，淄博燒烤火爆“出圈”，從“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”到“烤爐小餅加蘸料，燒烤靈魂三件套”，多個話題在網(wǎng)絡(luò)上熱度飆升，讓淄博成為“網(wǎng)紅”城市。天南海北的網(wǎng)友專程坐高鐵到淄博感受“滋滋冒油的煙火氣”，燒烤店前排起大長龍，也擋不住一定要擼串的熱情。

淄博燒烤標(biāo)志性美食。（新華社發(fā) 劉一鳴攝）

淄博燒烤現(xiàn)場有多火爆？14日，新華社記者進(jìn)行了一場全平臺“沉浸式打卡淄博燒烤之旅”直播。隨著本周第一波“燒烤專列”的抵達(dá)，鏡頭中的淄博站熱鬧非凡，人們一出站，就有志愿者和迎賓工作人員熱情迎接，還有地方文旅部門送出免費(fèi)文創(chuàng)產(chǎn)品。

在熱門打卡地，大約晚上7點(diǎn)，燒烤店門口排了幾百米的長龍，有人帶著馬扎，還有人帶著零食，交警在街頭路口維持秩序。來自江蘇的游客說：“當(dāng)?shù)嘏笥严挛?點(diǎn)多就來幫忙排隊了，現(xiàn)在終于吃上了。”不一會兒，燒烤店負(fù)責(zé)人拿起了小喇叭：“手里沒菜單的別排隊了，店里沒肉了。”

4月14日晚，新華社記者正在進(jìn)行“沉浸式打卡淄博燒烤”直播。圖為直播畫面動圖。

直播現(xiàn)場，熱情的淄博人親自示范教學(xué)，把“出圈”的擼串姿勢直接安排上，甚至有好客的當(dāng)?shù)厝肆嘀蟀“奶禺a(chǎn)，送給遠(yuǎn)道而來的游客。大家因燒烤而聚，齊唱《我和我的祖國》，高喊“淄博歡迎您”……

4月14日晚，淄博燒烤攤，眾人正在吃燒烤。（新華社發(fā) 劉一鳴攝）

4月14日，夜幕降臨，前來淄博臨淄大院吃燒烤的人越來越多。（公共視頻截圖）

淄博為了燒烤有多拼？以此次燒烤火爆“出圈”為契機(jī)，淄博借勢全方位推介城市。當(dāng)?shù)馗骷壐鞑块T迅速行動起來，為了讓來吃燒烤的游客們“吃得放心、玩得開心、走得舒心”，淄博從社會治安、食品安全、消防安全等方面擦亮“淄博燒烤”這張新名片：

市場監(jiān)管部門對燒烤店進(jìn)行專項檢查，“護(hù)航”食品安全；公安部門增派執(zhí)勤人員，加大巡邏密度，提醒文明就餐；文旅局推出數(shù)條旅游線路、多種文旅主題產(chǎn)品；人社局推介個人創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款、大學(xué)生就業(yè)體驗日等就業(yè)政策；消防部門加強(qiáng)消防隱患排查，普及消防知識……

淄博火車站出站口的公交線路指示牌，清晰標(biāo)明了各線路沿途知名燒烤店。（新華社記者 張超帆攝）

3月，淄博專門為燒烤開了一場新聞發(fā)布會，不僅成立燒烤協(xié)會、發(fā)布燒烤地圖、開通燒烤公交，還要舉辦“淄博燒烤節(jié)”、打造“淄博燒烤季”、策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動、推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路……借著春天出游熱潮，淄博將線上熱度順利轉(zhuǎn)化為線下熱度，為淄博燒烤火爆“出圈”助力。

淄博火車站出站口的青年志愿者。（新華社記者 張超帆攝）

早在幾年前，淄博就開啟了燒烤規(guī)范管理之路。如今，淄博及時抓住機(jī)遇，從吃住行游購?qiáng)矢鞣矫?，給消費(fèi)者營造了便捷、舒適、安心的燒烤之旅。地方政府以誠相待，商家誠信經(jīng)營，民眾熱情相邀，不斷獲得消費(fèi)者的信任和喜愛。

近年來，淄博還出臺一系列招才引智政策，把“流量”變成“留量”。這座傳統(tǒng)老牌工業(yè)城市，正以開放包容的姿態(tài)歡迎人們的到來，在轉(zhuǎn)型過程中不斷求新求變、厚積薄發(fā)。

淄博燒烤的現(xiàn)象級“出圈”讓很多網(wǎng)友感到意外和驚喜，一時間，巨大的流量涌向這座有著幾千年歷史的古都。淄博人的家鄉(xiāng)自豪感被點(diǎn)燃，大大方方款待來自大江南北的客人。淄博燒烤的火爆甚至引來了全國各地?zé)旧暾埑鰬?zhàn)的“戰(zhàn)書”。網(wǎng)友熱評：“樸素又接地氣，可能這就是最好的‘人間煙火氣’吧！”

（原標(biāo)題：淄博燒烤憑什么？）

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