預(yù)制菜迎來發(fā)展春天 進入智能化、數(shù)字化模式

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中央經(jīng)濟工作會議提出要著力擴大國內(nèi)需求，把促進消費恢復(fù)增長作為優(yōu)先措施。受中共中央委托，致公黨中央在山東、天津以“培育新型消費，創(chuàng)新消費場景，促進消費升級，提升生活品質(zhì)”為主題，開展2023年度重點考察調(diào)研。

截至2022年底，我國60歲及以上人口已達2.8億人。讓老年人安享晚年，既是“家事”，也是“國事”。在山東，致公黨中央調(diào)研組來到山東濟南養(yǎng)老服務(wù)中心開展調(diào)研。作為山東省規(guī)模最大的醫(yī)養(yǎng)結(jié)合和普惠性養(yǎng)老機構(gòu)，這里設(shè)有各類床位1800余張。目前，常住長者800余人，能夠為入住老人提供日常護理、支持治療、術(shù)后養(yǎng)護等基礎(chǔ)醫(yī)護服務(wù)。

調(diào)研組分析指出，拓展“銀發(fā)消費”新領(lǐng)域，培育“銀發(fā)經(jīng)濟”新業(yè)態(tài)，有利于更好滿足老年群眾多樣化的養(yǎng)老需求。同時，也應(yīng)認識到，當前老年人的消費支出仍以生存型消費為主，同時受“養(yǎng)兒防老”等傳統(tǒng)觀念影響，尚未形成“花錢買服務(wù)”等觀念。還需要引導轉(zhuǎn)變養(yǎng)老觀念，供給側(cè)也應(yīng)圍繞老年人需求，提供更加適配的服務(wù)。

培育新型消費，除了擴大消費群體，創(chuàng)新消費場景也是重要手段。這兩年，以“30分鐘一桌菜”“讓廚房小白秒變廚神”為招牌的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成為年輕消費群體的“新寵”。調(diào)研組走進山東(濟南)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，企業(yè)工作人員介紹，隨著鎖鮮技術(shù)、冷鏈技術(shù)的發(fā)展，預(yù)制菜迎來了發(fā)展的春天。

調(diào)研組成員 復(fù)旦大學金融研究中心主任 孫立堅：預(yù)制菜的商業(yè)模式，它已經(jīng)進入到智能化、數(shù)字化的模式。牽扯到的物流、信息流、支付場景都是數(shù)字錢包的支付場景，這就是資金流。打造我們的服務(wù)貿(mào)易，也跟著我們的今天消費場景一起走向了世界。

一盤預(yù)制菜將消費者的餐桌與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動起來。作為新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，預(yù)制菜在推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面正發(fā)揮積極作用。調(diào)研組指出，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，國家標準的建立、產(chǎn)業(yè)更好匹配和滿足消費端的核心需求，將是整個預(yù)制菜行業(yè)亟需解決的課題。

調(diào)研組還前往天津智慧山文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、云賬戶(天津)共享經(jīng)濟信息咨詢有限公司等地開展實地調(diào)研。調(diào)研組建議，要準確把握我國當前消費提質(zhì)升級的新趨勢、新特征，深入了解新型消費的表現(xiàn)形態(tài)和發(fā)展機遇。

調(diào)研組同時委托全國21個致公黨地方組織結(jié)合各自區(qū)域特點開展調(diào)研，將綜合線上線下調(diào)研情況，形成調(diào)研報告上報中央，為促進新型消費發(fā)展建言獻策。

（原標題：預(yù)制菜迎來發(fā)展春天 進入智能化、數(shù)字化模式）

【責任編輯：馮楊洪】

【內(nèi)容審核：張美兒】