食客每天排長(zhǎng)隊(duì)！“90后”夫妻擺攤3年買(mǎi)車買(mǎi)房

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武漢市洪山區(qū)雄莊路

曙光星城C區(qū)的曙光夜市里

密密麻麻陳列著近百個(gè)攤位

其中排隊(duì)最多的一個(gè)攤位

名叫“杜哥鹵肉卷”

來(lái)自湖北襄陽(yáng)的“90后”夫妻

杜林嶧和葛小雅

一人搟面皮

一人往卷餅里加料

把小攤的生意經(jīng)營(yíng)得紅紅火火

排隊(duì)人最多、收攤最早

晚上6點(diǎn)

“杜哥鹵肉卷”一開(kāi)攤

便排起了長(zhǎng)隊(duì)

“杜哥”左手拿面餅，右手搟面皮

雙手揮灑自如，游刃有余

上班族小張每天下班第一件事

就是沖過(guò)來(lái)吃杜哥的鹵肉卷

他說(shuō)

自己已經(jīng)把這份鹵肉卷

當(dāng)成了晚餐

夜市周邊還有幾所大學(xué)

來(lái)自武漢紡織大學(xué)的

大三學(xué)生小鄭和兩位朋友

一起來(lái)吃卷餅

“杜哥鹵肉卷量大實(shí)惠，

面皮特別勁道。”

小小的操作檔口

每天賣(mài)完300張卷餅就收攤

夫妻倆下午5點(diǎn)半出攤

到晚上8點(diǎn)半左右

餅就差不多賣(mài)完了

生意好了

杜林嶧完全可以雇人去做

但他還是選擇自己干

“‘甩手掌柜’干不長(zhǎng)久，

我要盯著自己的食材、口味

和顧客的評(píng)價(jià)，

這樣心理才踏實(shí)。”

干過(guò)銷售、做過(guò)白領(lǐng)

最后創(chuàng)業(yè)賣(mài)鹵肉卷

大學(xué)畢業(yè)后

杜林嶧嘗試過(guò)好幾種職業(yè)

但因?yàn)闊釔?ài)美食

最終決定辭職創(chuàng)業(yè)

2020年

他揣著5000元錢(qián)在曙光夜市

開(kāi)了間賣(mài)鹵肉卷的小鋪

因?yàn)閻?ài)折騰、愛(ài)鉆研

他把每一張卷餅的口味

都當(dāng)做了一場(chǎng)實(shí)驗(yàn)

“哪兒的鹵肉卷火，我就去哪學(xué)，

江蘇、河南、安徽、山東......”

他還前往全國(guó)各地拜師學(xué)藝

“擺攤要用腦子去做，

而不是光下苦力。”

把日子過(guò)得

像醬汁一樣有滋有味

兩年前，杜林嶧買(mǎi)了房

和一輛豪華品牌的小轎車

但現(xiàn)在他又開(kāi)起了

最初擺攤時(shí)的那輛小貨車

“小貨車可以拉貨，實(shí)用，

陪著我們?nèi)找贡疾ā?rdquo;

賣(mài)完貨，夫妻倆收攤回家

“人生嘛，要靠自己這雙

不能停歇的手”

杜哥說(shuō)

“也要把日子過(guò)得

像我刷的醬汁一樣，有滋有味。”

致敬每一位辛勤勞動(dòng)、努力發(fā)光的勞動(dòng)者

（原標(biāo)題：食客每天排長(zhǎng)隊(duì)！“90后”夫妻擺攤3年買(mǎi)車買(mǎi)房）

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