視頻瘋傳，后廚老鼠上蒸籠啃包子？陶陶居回應：已立即全面銷毀

10月30日

一條“老鼠啃叉燒包”的視頻

在社交媒體上流傳

有消費者稱于10月29日

在陶陶居酒家（第十甫路總店）中發(fā)現(xiàn)

有老鼠正在偷吃包子

而后廚沒有員工

陶陶居回應：視頻屬實，系偶發(fā)事件

工作間已全面消殺

網(wǎng)友發(fā)布的視頻畫面顯示，一只老鼠在堆疊數(shù)層的籠子上吃著包子，一旁的蒸籠上有“陶陶居”“上下九”的字樣。

戳圖看視頻

“被富養(yǎng)的老鼠，第一次近距離參觀大老鼠，竟然是在陶陶居。”該網(wǎng)友發(fā)布視頻時配文寫道。截至30日下午，該視頻的轉發(fā)量已超2.4萬次。

視頻截圖

10月30日下午，陶陶居酒家方面回應記者詢問時表示，事件發(fā)生于10月29日晚8點左右，發(fā)生地點確為廣州陶陶居酒家第十甫路總店。

陶陶居相關負責人回應記者稱，近年來，陶陶居致力于實行明廚亮灶，其目的就是讓顧客看到手工傳承，以及對后廚衛(wèi)生進行監(jiān)督。

其表示，針對這次偶發(fā)事件，企業(yè)工作間食品及容器已立即全面銷毀，工作間由專業(yè)消殺公司進行全面消殺；其次，企業(yè)立即組織專業(yè)人員對餐廳的各個區(qū)域進行全面細致的檢查，查找老鼠出現(xiàn)的原因和可能的進入途徑。

該負責人稱，將進一步完善防鼠設施，封堵可能存在的建筑漏洞，加固防鼠網(wǎng)、擋鼠板等設施，“接下來，我們會進一步完善細節(jié)管理，確保食品安全，讓顧客放心，堅持將明廚亮灶工程推行下去，誠懇接受廣大市民的監(jiān)督，堅持新鮮食材，現(xiàn)場制作”。

“這明顯是‘三防’（指的是‌防塵、‌防蠅、‌防鼠）工作不到位導致的，管理環(huán)節(jié)出了紕漏”，一位熟悉陶陶居的餐飲協(xié)會負責人告訴記者，陶陶居作為一家大型中華老字號品牌，食品安全的規(guī)章條例是嚴格完善的，之所以出現(xiàn)如此“低級問題”，應是執(zhí)行環(huán)節(jié)，也就是門店工作人員問題。

荔灣區(qū)市場監(jiān)督管理局：立案調(diào)查

10月30日，荔灣區(qū)市場監(jiān)督管理局回應稱，該局關注到互聯(lián)網(wǎng)上關于陶陶居包點間的相關視頻，立即派出執(zhí)法人員前往陶陶居位于第十甫路的經(jīng)營場所核查。經(jīng)初步核查，該店證照齊全，網(wǎng)上反映情況基本屬實，荔灣區(qū)市場監(jiān)督管理局已依法對當事人涉嫌食品安全違法行為進行立案調(diào)查。

（原標題：視頻瘋傳，后廚老鼠上蒸籠啃包子？陶陶居回應：已立即全面銷毀）

【責任編輯：趙康麗】

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